鲍师傅肉松小贝
用料
| 牛奶或水 | 40克 |
| 食用油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 海苔肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
鲍师傅肉松小贝的做法
40克油和40克水或牛奶搅匀乳化
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入低筋粉搅匀
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋黄蛋清分离，加入4个蛋黄搅匀，我习惯后蛋法
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开始打发蛋清（做蛋黄糊的时候蛋清现在冰箱里冷藏一下比较好打发），加入几滴柠檬汁或者白醋
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
稍微打点气泡加入第一次细砂糖，之后分别加入，一共分三次，第三次加糖的时候淀粉一起加入
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白打发至尖角
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取三分之一蛋白和蛋黄液混入搅匀（不要打圈混）
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再一起倒入蛋白盆混合
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入到烤盘，放入预热好的烤箱，160-170度20分钟
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
这时候准备好海苔肉松和沙拉酱，然后发现没有拍做的那一步，下次做了再补上吧，找个圆盖子当模具压出圆形，两个小圆之间涂上沙拉酱，再周围涂上沙拉酱再放入海苔肉松盘滚上肉松就可以啦
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
成品，和鲍师傅真的一模一样
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
成品，来碗木瓜红枣牛奶一起，下午茶搞定
![鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鲍师傅肉松小贝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
