家庭版肉松小贝（不用去鲍师傅排队啦）

家有七岁小妞，很喜欢吃甜品，外面买的添加剂太多，而且口味太重，就学着自己做～家里烤箱比较小，这里用的是24厘米乘以24厘米的烤盘☺️

用料  

家庭版肉松小贝（不用去鲍师傅排队啦）的做法  

1. 牛奶，玉米油，白糖15克混合拌匀。然后加入蛋黄拌匀。筛入面粉和玉米淀粉拌匀，显示如图。

2. 蛋清加柠檬汁，20克白糖分三次加入蛋清中，每次都用电动打蛋器中速打发，打发至可以出现勾即可。

3. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，拌匀，注意不用划圈，用上下翻拌的方式。然后烤盘铺烘培专用纸，把蛋糕液倒入烤盘中，轻微震出气泡。

4. 烤箱165度25分钟，每个牌子的烤箱有不同，注意观察如果均匀上色了就可以了。

5. 出炉后放凉。

6. 用杯子扣出圆形小蛋糕，备用。

7. 在烤制蛋糕期间可以制作酱，把蛋黄，玉米油，牛奶，糖，放入奶锅中，小火加热拌匀，然后筛入玉米淀粉，拌匀，再加入柠檬汁，整个过程几分钟内完成，如果过厚了，关火后加入牛奶拌匀即可。

8. 准备好肉松海苔，把两片蛋糕胚中间和表面都涂上沙拉酱，然后在肉松海苔里面翻滚一下。

9. 完成啦，个人觉得用单片的蛋糕胚做也好吃，当然，两片更有满足感☺️

小贴士

个人喜欢清淡一些的，所以不管是蛋糕还是酱，加糖的量都不大，我总感觉外面买的口味有点重。