珐琅铸铁锅做亚麻籽欧包

含有亚麻籽、葡萄干、核桃仁的营养欧包！

用料  

珐琅铸铁锅做亚麻籽欧包的做法  

1. 将原料放厨师机内（果仁后放），初步搅拌，大约7成时候放入果仁。

2. 搅拌完毕，平整一下。

3. 35度环境发面中，边醒发，边折叠（每隔45分钟折叠一次。），一共折叠5次。

4. 放入冷藏里，冷藏发酵12个小时。
   第二天早上，看到发酵得成功！
   把烤箱230度上下管预热45分钟，珐琅锅连盖子放入，这个时间，面团常温醒发。

5. 醒发好了、烤箱预热OK，把面团整形一下，但不必再折叠，免得破坏气泡组织。

6. 割包

7. 先盖盖子，230度烤20分钟。
   取走锅盖，200度再烤20分钟。

8. 出炉啦！

9. 切的声音挺动听哦( ^_^)／

10. 里边的组织还可以。

11. 秀下我的功臣——妈咪锅。

小贴士

1.折叠完毕要整形——铺面粉放冷藏发酵；
2.冷藏发酵后不要再折叠了，免得破坏气泡组织；
3.放到常温松弛即可，免得发酵过度造成割包困难。