铸铁锅亚麻籽欧包

纪念人生第一个成功的欧包，80％水量，切开就能看到两只小兔子。尽管气孔还不够开，但吃了那么多大饼，这只这样我已经很满意了。

用料  

铸铁锅亚麻籽欧包的做法  

1. 粉，水，盐，酵母，搅拌成团（缸底部全被搅动起来的团）

2. 加入后加水，打出膜。

3. 松弛2小时

4. 台面抻开，拉出大片薄膜，抹上泡好的亚麻籽

5. 卷成被子卷

6. 继续松弛大约1小时，折叠

7. 发酵两小时，大约两倍大

8. 折叠入篮子

9. 室温发酵1小时

10. 冰箱发酵12至16小时

11. 250°烤箱铸铁锅预热好

12. 倒扣，割包，入锅入烤箱

13. 盖盖子烤25分钟，开盖15分钟

小贴士

能出来小兔子，全靠误打误撞，让我再多成功几次，才是真正的成功。