珐琅铸铁锅无水蒸鱼

😁无水蒸鱼，无水海鲜，无水炖肉

家里的珐琅锅赶紧用起来哇！

用料  

珐琅铸铁锅无水蒸鱼的做法  

1. 鱼要洗干净！

2. 可以从背部切一刀（这种蒸出来好看）

3. 或者斜着切花刀

4. 用3g盐、10g料酒腌渍一会儿

5. 姜切片、切丝

6. 大葱葱白切成小段，再对切

7. 铸铁锅锅底抹油，铺上对切的葱段（为的是蒸鱼不粘锅底，不用很多）

8. 鱼的表面也铺上姜片和葱段，再在鱼身上倒入10g料酒

9. 盖上盖子，小火焖15分钟

10. 蒸熟后，重新铺上葱姜丝、小米辣

11. 用花椒油激发出葱姜的香气

12. 再淋上蒸鱼豆豉/或者薄盐生抽/味极鲜即可！

小贴士

忒简单╮(￣▽￣"")╭没啥好说的