酸甜香辣左宗棠鸡

咱总要有一两款叫的出名讳的拿手菜不是!酸甜香辣的左宗棠鸡，开胃下饭，制作流程几乎无难度，一气呵成，非常快手。宴请朋友或是日常餐桌都是个不错的选择，定是备受欢迎的。
据说左宗棠鸡是外国人最喜欢的中餐之一。但左宗棠鸡却和左宗棠没有关系，是厨师彭长贵先生随口起的和自己家乡有联系的响亮名字，流传半个世纪。
这次制作用的是鲁花5s压榨一级浓香花生油，物理压榨，只榨取第一道花生原汁。生香留香技术，恒温保存，让我们吃到的花生油更香更新鲜。

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用料  

酸甜香辣左宗棠鸡的做法  

1. 左宗棠鸡，一般用鸡腿肉，鲜嫩不干柴，配上酸甜辣的调味，大人孩子都爱吃。辣度可以根据自己口味调整，喜欢辣的多放干辣椒。

2. 鸡腿去骨去皮，筋剔除，多余的油脂也细细去掉，切成汤圆大小的鸡块。

3. 加入姜片和腌料拌匀腌制，至少30分钟入味。

4. 青椒，红椒去籽切块，蒜切片。

5. 酱汁按份量倒入碗中，调匀备用。

6. 热锅，倒入鲁花花生油。鲁花5s压榨一级浓香花生油，打开盖子就闻到香气。

7. 油热后放入腌制好的鸡腿肉。想别急着乱铲，等一面定型，再翻炒。

8. 鸡腿肉炒到8分熟，盛出备用。

9. 锅不用洗，倒入青红椒翻炒出香气。盛出，和鸡腿肉放在一起，备用。

10. 还是不用洗锅，加入干辣椒和蒜片爆香。

11. 鸡腿儿和青红椒一起回锅。

12. 开大火，倒入搅匀的酱汁，翻炒。

13. 一气呵成，收干酱汁即可 。

14. 也可以多留点酱汁拌饭拌面。

小贴士

1.配菜不放青红椒也可以。
2.辣度可以自己调整，喜欢辣多放干辣椒。