一学就会左宗棠鸡
好吃过瘾，正宗大馆子的主打菜。实用正宗。
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 小米椒 | 5个 |
一学就会左宗棠鸡的做法
准备一个边腿400克左右备用
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第2张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第2张")
剔除骨头，如果嫌麻烦可以不剔
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第3张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第3张")
在鸡肉上切几刀，方便入味
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第4张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第4张")
切成骰子块
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第5张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第5张")
加入
鸡蛋1个
淀粉50克
味精3克
盐2克
料酒15克
腌制20分钟![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第6张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第6张")
腌制过程中我们调制料汁
酱油10克
陈醋15克
味精2克
白糖10克
番茄酱40克
蚝油15克
料酒25克
蒜末30克![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第7张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第7张")
芹菜切段
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第8张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第8张")
小米椒去两头中间片开
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第9张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第9张")
锅加油，180度 ，下锅炸，用筷子炸，容易搅散。
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第10张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第10张")
炸5分钟，炸到金黄，外表酥脆即可
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第11张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第11张")
锅加底油，炒配料。炒香后下鸡块。
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第12张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第12张")
加入料汁，大火翻炒均匀。
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第13张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第13张")
炒匀后出锅装盘即可。
![一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第14张]( "一学就会左宗棠鸡的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
不吃辣可以不放小米椒
炸的时候注意安全
炒时要大火快速搅拌
鸡肉可以提前腌好，随用随取
调味料品牌不限
