酸酸甜甜辣辣的鸡

马上炎热的夏天到来了。这道开胃的鸡非常适合会食欲不振的你哦。

用料  

酸酸甜甜辣辣的鸡的做法  

1. 鸡腿去皮拆骨。（最好用鸡大腿）

2. 然后切块（大一点大一点，炸了会缩水）我去了骨头，鸡皮之后还剩300克左右肉

3. 加入盐，料酒，蛋黄（只用蛋黄，蛋清会让肉变得不脆），15克玉米淀粉。抓匀

4. 彩椒切块，姜蒜切末，干辣椒切段（小朋友吃的话可以不加姜蒜和干辣椒）

5. 准备炸鸡肉。用筷子试起小泡泡就把鸡肉分散的下锅。

6. 过一下在轻轻打散。

7. 炸两分钟捞出来

8. 升高油温复炸到金黄酥脆。（一定切大块一点！）

9. 温开水内加糖，白醋，5克淀粉搅拌匀得到碗汁

10. 姜蒜末，辣椒，爆香。加入彩椒翻炒一会儿，再加入番茄酱

11. 最后加入碗汁。把汁收浓一点，加入鸡肉翻炒均匀就完成啦。

12. 酸甜可口

小贴士

加入了蛋清就会变软不脆。糖和醋可以按自己口味调整。也可把彩椒换成菠萝啥的，随意搭配。油炸的时候要注意安全哟