唐人街的糖醋左宗棠鸡
在多伦多上学的时候，在广东人餐馆打工，大师傅做的，和一般的糖醋不太一样，反正好吃就行了
宝宝们进群来聊美食吧😍，
VX号: annieYhan
加的时候备注一下:下厨房 😋
用料
| 鸡肉 | 随意 |
| 淀粉，面粉 | 1:2 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 料酒，醋，糖，盐，生抽 | 适量 |
| 水淀粉 | 一坨 |
| 白胡椒 | 适量 |
唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法
鸡肉切小块，加料酒和白胡椒粉腌，没有白胡椒就只用料酒
淀粉+面粉调糊，糊稍微稠点，不轻易掉下来那种，鸡肉裹糊炸![唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第2张]( "唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第2张")
中火炸熟，出锅，改大火二次炸，炸至外皮变硬出锅，
![唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第3张]( "唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第3张")
生抽，盐，糖，醋，水，水淀粉，调一碗汁
![唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第4张]( "唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第4张")
油锅下干辣椒和葱，爆香后倒入调好的汁，加热后倒入鸡块快速翻炒一下，出锅
![唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第5张]( "唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第5张")
成品
![唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第6张]( "唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤图 第6张")
小贴士
汁不能太多，必须粘稠，快速翻炒，否则鸡块就不脆了，稍微挂汁即可
这道菜一定要能吃出辣和甜两个味道，一定要干一点，否则就不是左宗棠鸡咯
