家常左宗棠鸡的做法

用料  

家常左宗棠鸡的做法的做法  

1. 鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块

2. 倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，凤球唛马铃薯淀粉25g，搅拌均匀

3. 放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀

4. 起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄

5. 另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香

6. 倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料 翻炒均匀，倒入甜椒