左宗棠鸡（美版菜谱）
谷歌的餐谱，纯属记录。
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 芝麻油 | 1.5 汤匙 |
| 蛋清 | 1个 |
| 酱油 | 0.25杯加1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 0.25杯加3汤匙 |
| 鸡汤（低盐或无盐） | 1杯 |
| 蒜蓉酱 | 1汤匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 油 | 1汤匙（不算炸鸡块的） |
| 生姜 | 2块 |
| 葱 | 4根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
左宗棠鸡（美版菜谱）的做法
将鸡腿去皮脱骨，切成1英寸（3.8cm）的小块，加入1.5汤匙芝麻油，1个蛋清，1汤匙酱油，0.25杯加2汤匙的玉米淀粉，搅拌均匀，腌20分钟。
将2块大蒜和2块生姜切末，4根葱切碎。调酱汁：鸡汤1杯，1汤匙蒜茸辣椒酱，3汤匙白糖，0.25杯酱油，1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。
煮酱汁：放1汤匙油，加热，放入生姜碎和大蒜末炒香至变色（大约1分钟），放入调好的酱汁，煮至酱汁浓稠（大约3分钟）调最小火保温。
炸鸡块：锅中放深半英寸（1.27cm）的油，加热至有泡，把腌好的鸡块一个一个的放下去，翻一两次，炸至鸡块变稍微淡棕色（大约4分钟）。炸好了捞出来滤油（放在厨房纸上吸油）
将葱花和鸡块放入酱汁中，搅拌大约30秒至鸡块上覆盖酱汁。完成！
