自制酸酸甜甜草莓酱

假期，因为疫情不能出去玩，小朋友写完作业无聊，带他们去附近的大棚去摘草莓🍓，出来看到旁边摊位的草莓15元两斤，除了个头小点没毛病，做草莓酱妥妥的呀😄买！全款！做！一大瓶！

PS：关于糖和草莓的比列，一般糖占草莓的20%-30%。喜欢甜的按照最高量。

用料  

自制酸酸甜甜草莓酱的做法  

1. 草莓用冷水➕食用盐浸泡十分钟，然后用流动的冷水冲洗干净，沥干水分，切丁备用。

2. 加入白糖翻拌均匀。封上保鲜膜腌制1小时以上。

3. 倒进无油的锅里，大火烧开转中小火慢慢熬制。（请忽略我的木勺子，用久了就这样了😂）

4. 熬制稍微浓稠加入柠檬汁。

5. 熬制到搅拌有明显的阻力就可以了。

6. 趁热装入消毒好的密封瓶子里。标记好日期，冰箱冷藏保存。
   
   ‼️‼️‼️关于东西放进冷藏的温度，按你自己习惯即可。毕竟现在不管趁热还是放凉各有各的说法。

7. 不管是涂抹面包还是夹馒头里，随意就好😉或者你也可以做一个草莓提拉米苏。