天然奶白新加坡薏米水

每次去新加坡都一定要喝的薏米水

用料  

天然奶白新加坡薏米水的做法  

1. 薏米用1L清水泡2小时以上。
   除了薏米也可以加些茨实、云苓。

2. 泡好的薏米捞起沥干水放旁边备用。
   泡薏米的水倒进锅内，加入余量3L的水，大火烧开。

3. 水一定要完全烧开的状态下，倒入薏米，继续保持大火，目的是让锅内尽快再次烧开，避免薏米粘底变糊。
   待再次烧开后，火力转为中火或中大火，以最小的火力保持锅内是烧开翻滚的状态。
   加入冰糖，盖上锅盖煲1小时。

4. 一小时后，开盖勺出一半薏米，放入搅拌机打成糊后，再倒回锅内。倒入糊后，注意搅拌，避免粘底，待再次烧开后就可以关火。
   盛出晾凉或放冰箱冷藏后喝。

5. 天然奶白，无添加，健康有益，老少皆宜。

6. 层次分明，口感丰富。