黑芝麻馒头(一次发酵)
中式面包我还是新手，慢慢研究研究，争取做得更好。
用料
| 牛奶 | 120克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 黑芝麻酱 | 30克 |
黑芝麻馒头(一次发酵)的做法
先把芝麻用水清洗干净
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第2张")
倒入不粘锅中小火翻炒，注意不要炒过火了，炒到芝麻粒拿在手可以把它拧碎就可以，这样才会出油，放破壁机按果酱功能2次。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第3张")
把所有材料放入小3主锅，揉面功能后再按自定义，时间3分钟，速度3。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第4张")
此时的锅是干净的，拿出面团把它揉到表面光滑，此步很重要，决定你馒头蒸好是否好看。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第5张")
揉完后醒发2分钟左右，然后擀成一张长方形的薄面，表面抹点水，防止蒸熟时馒头层次分开了，然后从竖面一点点卷起来。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第6张")
用刀切成你想要的宽度，我一般是3个手指的宽度，不能太小，等下发酵完会站不稳的。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第7张")
发酵，我用烤箱发酵，50度，30分钟左右，发酵到用手按面团马上回弹就可以了。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第8张")
发酵完后，大火烧开水后把馒头放上去，转中小火，10分钟，时间到就打开锅盖。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第9张")
表面一点也没凹。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第10张")
超好吃的芝麻馒头。
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第11张")
想不想来一个呢，哈哈😄
![黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第12张]( "黑芝麻馒头(一次发酵)的做法步骤图 第12张")
