黑芝麻小馒头（一次发酵）
买了原味的黑芝麻酱，嫌吃起来太慢，干脆用来做馒头了，没想到那么好吃！
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 黑芝麻酱 | 30克 |
| 糖 | 60克 |
| 水 | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法
冬天先用温水溶解酵母，静置。
材料备齐后，加入酵母水，开始揉面。（关于糖量请看小贴士）
揉匀后，若面团偏硬，盖上保鲜膜醒面。若面团不硬，直接开始整形。将面团擀成长方形。
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
然后将面团卷起来，若粗细不均匀，卷起后再搓，使面团粗细差不多之后再切。
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
分割好之后拿去发酵。我大概35度左右发了55分钟。
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
面团发得松软之后，冷水大火上锅。上汽后转中火13分钟，关火后焖5分钟。
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
时间一到，开锅！
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
完成啦！
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
又松软又带着芝麻香，甜甜的，把自己馋哭啦～
![黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
小贴士
60g的糖量是吃得出明显甜味的，对于我家来说正好，再甜就不合适了。北方的或者不爱甜的朋友请自己调整糖量，30g是ok的。
