山东大馒头（零基础也能做）

今天来更新啦


山东人对于馒头那是相当钟爱，
一天不吃馒头感觉没吃饭啊！
不吃菜，干吃馒头也能吃一个

今天用新疆的奇台面粉来做，
成品馒头松软不失筋道，
嚼在嘴里甜甜的，麦香十足

用料  

山东大馒头（零基础也能做）的做法  

1. 准备～西域日记新疆奇台面粉
   面粉、干酵母放在盆里，混合，加入温水开始和面，和好面盖上开始一次发酵，冬天暖气室内23度，一个半小时发酵好了！

2. 面发至2倍大，即可

3. 面团充分排气，揉至面团光滑即可，这个过程大概十几分钟，揉的越光滑，成品馒头越筋道，馒头表面光亮亮的

4. 分成大小相等的面剂子，搓成馒头，放入笼屉，进行二次发酵

5. 二次发酵好的馒头坯子，轻盈白胖白胖的，这时可以烧水蒸馒头了，水开上锅蒸25分钟（今天蒸的个头大）个头小的馒头20分钟即可

6. 时间到，关火，焖5分钟，即可！不要着急揭开锅盖，馒头会热胀冷缩！

7. 光亮亮的

8. 有问题可以加我