基础馒头

用料  

基础馒头的做法  

1. 揉面盆中放入6g新鲜酵母，加入125g的25-40°温水，搅拌融化。

2. 加入260g中筋面粉，6g白糖，8g猪油（或黄油）

3. 用筷子搅拌均匀，手揉3分钟左右成团，盖盖静置10分钟，再揉2分钟变成光面。

4. 分剂子，刀切或者手揉成圆，50g左右一个，能分8个，放入蒸屉盖好室温发酵35分钟（冬天50分钟）。

5. 水开后，上蒸屉，中火蒸10分钟后关火，再焖5分钟。
   胃口不是特别大的话可供2人吃。