零基础新手也能做的黄梨酥
这个方子我是从一个马来西亚的美食网站看到了，试了一下，饼皮很酥，不掉渣，还好操作。零基础的小伙伴们也能轻松上手，做出好吃又好看的黄梨酥来！趁着过年，赶紧做起来吧！
用料
| 1. 无盐黄油 | 350克 |
| 2. 炼乳 | 100克 |
| 3. 蛋黄 | 2个 |
| 4. 普通面粉 | 500克 |
| 5. 黄梨馅 | 800克 |
| 6. 蛋黄 | 2个 |
| 7. 炼乳 | 1/4 teaspoon |
| 8. 食用油 | 1/2 teaspoon |
零基础新手也能做的黄梨酥的做法
软化黄油，加入炼乳打至顺滑
加入蛋黄（一个一个加），混合均匀
加入面粉，混合成面团至无干粉状态即可。混合好的面团不沾手。
将面团分成10克一个的剂子，共100个。另外将黄梨馅也分成100份，每份8克，搓成小球待用。
开始包啦！将面剂子用手掌稍稍压平，拿一个黄梨小球放入中间，慢慢收口搓圆即可。这个面团很容易操作，不沾手，不开裂，任你虐它千百遍*-*
将搓好的黄梨酥整齐排放在铺了烘焙纸的烤盘上。（讲究花式的小伙伴可以用叉子的背面在每个黄梨酥上压个十字花纹）
要开始刷蛋黄液了。蛋黄液用材料6、7、8混合即成。这些量差不多刷100个黄梨酥正好能用完，一点不浪费😆
烤箱提前预热165度，放入黄梨酥烤20-22分钟，喜欢颜色深的多烤三五分钟也没事。
出炉，晾凉，装盒，齐活了！
小贴士
黄梨馅勤劳的小伙伴们也可以选择自己炒，下厨房很多方子可参考。买的黄梨馅有一定防腐剂，放得比较久。自己做的健康，一个星期一定要吃完哈！
