圣诞卷 | 零基础也能抢占圣诞头条就靠它!
用料
牛奶 | 32克 |
玉米油 | 32克 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 0.5克 |
柠檬汁 | 1克 |
面粉 | 40克 |
糖 | 32克 |
红曲粉 | 15克 |
抹茶粉 | 20克 |
圣诞卷 | 零基础也能抢占圣诞头条就靠它!的做法
牛奶和色拉油混合
搅拌后加入过筛的面粉
搅拌几下即可以免面粉起筋
加入蛋黄(鸡蛋蛋清蛋黄分离哦)
搅拌均匀
蛋清加入盐柠檬汁糖,打到7分发就好啦
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌
再把翻拌好的蛋黄糊加入所有蛋白里搅拌均匀
搅拌好的面糊
抹茶粉和红曲粉分别加一点奶 搅拌均匀
搅拌好的面糊分两份。一半加入抹茶糊
进行搅拌
另一半则加入红曲粉
搅拌均匀
装入裱花袋,一条绿色一条红色。烤盘底下记得铺油布哦!
烤箱130度 30分钟
出锅啦!
桌上再铺一层油布,倒扣过来
晾凉后揭开油布
抹上奶油,还可以放点水果馅儿
卷起来就好啦
双色圣诞卷就做好啦!