突发奇想不用转化糖浆可以做广式月饼吗?自己试着设计了这个炒面皮的广式月饼,并把它做出来了,有兴趣的也可以试试看
用料
炒面皮广式月饼的做法
1.面粉炒熟,微微发黄就好了。110克面粉炒好差不多就100克
2.其他4种材料混合一起,放锅蒸熟或者用微波炉叮熟,用硅胶刀拌匀。糖可以不用,多加一些也无妨
3.把炒熟的面粉和蒸熟的糯米浆混合揉匀,制成月饼皮
4.分10份,压成园皮,包20克馅料,用50克月饼模压出月饼
5.预热烤箱,上管170下管150,烤8分钟。刚刚拿出来皮有点硬,过几个小时以后就软了
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