懒人版西红柿炒面
不要小看一碗简单的炒面,它可以简单到只有西红柿一种主料,但工序和步骤一步不能少,还要掌握火候和味道。要对得起自己的味蕾,这是外面都吃不到的哟。
用料
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
京葱 | 少许 |
番茄沙司 | 少许 |
老干妈豆鼔牛肉酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
懒人版西红柿炒面的做法
方法:一定要是比较粗的拉面,先煮面,煮面的同时把一颗大蒜,一点京葱白,切碎后油里爆下,把西红柿切丁大火炒(我还加了点黑胡椒碎),等西红柿软了后加点水,让它煮,面熟了用冷水过一下,会更筋斗哦,然后把面捞出倒入刚才制作的西红柿料里,加一点点番茄沙司和老干妈牛肉豆吱酱(个人尝试过很多种酱,还是觉得这两种的结合最好,即增加了番茄的口感又有一点牛肉豆吱的香味),翻炒下,最后撒一丁点盐和鸡精就出锅啦!!
小贴士
番茄底料很关键,好不好吃就在料上了。加的水要盖过番茄,太少会很干,太多又成煮面了,总的来说,这是意大利面的中国吃法。面的选择也很重要,要选有弹性略粗的拉面。