广式月饼皮🥮

最近一直在忙各种月饼🥮都没有更新下厨房，今天来分享一个广式月饼饼皮，有了这个基础方子，想做什么口味的月饼🥮就做什么口味的月饼

用料  

广式月饼皮🥮的做法  

1. 首先将材料称入盆内，除面粉之外

2. 接下来将3种液体材料混合搅拌，搅拌至少5分钟左右，充分融合

3. 再次倒入面粉拌匀

4. 揉成团，常温醒面2小时以上，表面包上保鲜膜防止风干

5. 可以利用醒发的时间来烤鸭蛋黄，表面喷上白酒/葡萄酒都可以

6. 醒好以后裹上自己喜欢的馅料，今天我做了蛋黄红豆馅和板栗🌰蜜豆馅，红豆馅是我自己炒制的

7. 压模，入烤箱之前表面第一次刷全蛋液

8. 选择4d热风模式，180度，现烤5分钟定型，取出刷第二次全蛋液，再调160度，烤15分钟即可

9. 完全放凉后放干燥剂+包装