椒香火腿蛋炒面

Mr.嘉 Restaurant 深夜食堂之炒面篇

用料  

椒香火腿蛋炒面的做法  

1. 面条煮至八成熟，捞出过冷水后，沥干水分备用

2. 青红椒洗净切圈

3. 火腿肠切片

4. 洋葱洗净斜刀切片

5. 鸡蛋打散

6. 小葱洗净切末

7. 热锅凉油，分别炒制：A.鸡蛋炒成型，打散
   B.炒火腿肠时，稍焦倒入少许酱油，孜然粉和辣椒粉
   

8. 热锅凉油，微冒烟后放入洋葱爆香后，将青红椒圈倒入一起炒制，大火爆炒2分钟，倒入A和B，搅拌均匀后倒入面条翻炒，随后分别加入酱油、花椒粉、十三香和蘑菇精炒均匀后，撒入葱花，起锅享用