凤梨酥（无蛋版）

用料  

凤梨酥（无蛋版）的做法  

1. 苹果和凤梨剁碎（也可以用机器打碎），翻炒至没汁，大火炒后再调至中火和小火慢慢炒，得炒差不多一个小时，不能糊。

2. 馅料的糖盐麦芽糖和柠檬汁是在差不多看不见水的时候放。
   然后在差不多好了的时候（翻炒时底部泛白）放1 tablespoon黄油。

3. 将炒好的馅放冰箱冷藏一晚。
   也可以冷藏一小时，冷冻两小时，这样当天就可以烤了。

4. 融化的黄油和过筛的糖分搅拌均匀，然后加入剩余材料，搅拌至不粘手（可根据情况再添加榛果粉，杏仁粉和面粉）。

5. 外皮18克，馅料12克。
   然后包好，形状根据自己喜好。
   （剩余的皮可以烤成饼干🍪）

6. 烤箱175摄氏度。
   烤15分钟，翻面再烤5分钟。