巴斯克芝士蛋糕（超简单）

最近新晋网红蛋糕：巴斯克芝士蛋糕，为啥叫巴斯克，好像是地名，管他呢，反正好吃就行！我自己在家尝试了一下，一次成功，超简单，超好吃，只要你会搅拌均匀，就都能做！分享给爱美食的小伙伴！因为没想过能这么成功，所以没拍图，希望小伙伴们都能成功！第一次发菜单，小伙伴们一定会喜欢的哈！

用料  

巴斯克芝士蛋糕（超简单）的做法  

1. 奶油奶酪240g，室温软化好，我用的是妙可蓝多，一盒就这么多，我就都放进去了，省的费脑筋考虑剩下的怎么办。用刮刀翻拌至顺滑无颗粒，也可用打蛋器搅打，打匀即可，不用打发。

2. 加细砂糖40g，出品的口感，对于我来说算是比较低糖，小伙伴们也可以试着减一下，继续用打蛋器搅打，打匀。

3. 加全蛋了：加一个鸡蛋，打蛋器打匀；再加一个鸡蛋，打蛋器打匀；再加一个鸡蛋，打蛋器打匀，一定不要三个一起加，水油分离就不好补救了。

4. 加淡奶油120g，打蛋器打匀。

5. 加低筋面粉6g，打蛋器打匀，量少，不用担心起筋。

6. 6寸模具铺好硅油纸，不用在意好看不好看，搅拌好的糊糊，过筛两遍，口感更细腻。一定记得预热烤箱230度。

7. 烤箱230度预热好后，把我们过筛好的蛋糕糊放进烤箱，靠下一些，我放倒数第二层了。我家烤箱32L，倒数第三层是中间层。油纸多出来的边缘可剪可不剪，我是直接折下去了。转为220度，烤25分钟。

8. 烤好后，从烤箱取出，这时蛋糕非常软，duangduang的，吃的话估计像鸡蛋羹，我没尝试。

9. 晾凉，冷藏，我是把蛋糕连着硅油纸一起取出，晾着。我冷藏了6小时，据说三小时就可以，口感结实些，自己用手摸就能感觉到结实了。视频里是冷藏后的样子。这时切开就可以吃了，非常好吃！

小贴士

需要注意的已经写在步骤里了，小伙伴们要耐心看完再做呦。都会成功的！