超简单！巴斯克重芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地，法国与西班牙交界的巴斯克地区。这款蛋糕拥有着焦黑的外皮，和湿润绵密的芝士口感，入口即化。
步骤简单，不用打发鸡蛋，超级快手，没有香草膏和柠檬汁不用加，加了是增加风味的

用料  

超简单！巴斯克重芝士蛋糕的做法  

1. 盆里加入120g细砂糖（我家里正好用完了又馋就用了绵白糖，没有任何影响）

2. 加入430g奶油奶酪

3. 锅上烧水，等水开的期间可以在模具里铺上两层油纸，烤箱上下火230°预热

4. 水开后隔水把奶油奶酪软化搅拌至顺滑

5. 三个鸡蛋，依次打入奶酪糊中，一定要混合均匀后再打入下一个

6. 加入适量香草膏，我是自己挤一滴，没有也可以不加，没有影响的

7. 加入适量柠檬汁，我一般是拿瓶子挤两次，没有也可以不加，没有影响的

8. 加入20g低粉

9. 混合均匀后加入270g淡奶油混合均匀

10. 然后过筛入模，我直接是筛到模具里了

11. 过筛后轻震出气泡，可以把表面气泡戳破

12. 入烤箱中下层230°上下火35分钟

13. 烤好出炉是duang duang的
    放凉后冷藏一夜再吃口感超级顺滑

小贴士

烤箱如果有240°，开240°也可以。
我烤箱是38L，试了几次中层中下层我更喜欢中下层烤。
中下层中层都可以的，看自己喜欢，中层的话表面会更焦一些，中下有时候有一点点表面开裂，但是不影响口感的。