巴斯克蛋糕怎么做?会不会翻车?往下看,哪里翻车哪里起!
用料
芝士巴斯克的做法
1.奶油奶酪用蒸烤箱纯蒸模式100℃ 10min融化至顺滑,隔水融化也可以;(⚠️翻车点1:有微波炉就用微波炉,又快又融化的好!)
2.加入糖,搅拌均匀;
3.加入一个蛋黄搅拌均匀,再加入蛋液搅拌均匀;(⚠️翻车点2:蛋液最好分两次放,更容易搅拌)
4.加入淡奶油和玉米淀粉 搅拌均匀;(⚠️翻车点3:玉米淀粉能过筛就过筛,更细腻!)
5.过筛导入蛋糕模具中(6寸),模具先铺上硅油纸;(⚠️翻车点4:过筛的时候弄到硅油纸边上的蛋糕液要擦掉!不然就会糊,影响美观!)
6.烤箱预热到220度 烤15分钟;
7.烤好后放入冰箱冷藏4小时;
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