巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）
步骤简单耗时短，零失败，口味浓郁丝滑，表皮焦香可口，以后会变成我家的常做甜品。方子里的海盐可以不放，但如果想尝试层次感更强的乳酪口感，可以试试哟！
用料
| 奶油奶酪（室温） | 350克 |
| 绵白糖 | 65克 |
| 全蛋液（室温） | 180克 |
| 蛋黄（室温，约20克） | 1个 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 海盐 | 0.5克 |
| 烘焙油纸 | 1张 |
奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第2张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第2张")
将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后，加入柠檬汁、盐，用硅胶铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，用硅胶铲搅拌均匀。
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第3张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第3张")
将烘焙油纸用水打湿后，捏干水分，铺在6寸模具里面。
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第4张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第4张")
将刚才做好的芝士糊倒入模具，轻轻震荡几下，排出气泡。
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第5张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第5张")
烤箱上下220℃预热10分钟，放入模具，调整为上下210℃，烤25分钟，完毕！（如果最后五分钟上色不明显，可以调高10-20℃，上上色）
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第6张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第6张")
彻底放凉后，冷藏8小时以上，就可以吃啦😋
![巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第7张]( "巴斯克式重芝士蛋糕6寸（超简单快手甜品）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.烤箱型号：卡士37L CO-537
2.千万不要烤超过25分钟，中间会没有流心口感。
3.每个烤箱脾气不太一样，所以温度上自己可以根据具体情况调整，但时间不变。
4. 关于温度：①210℃烤25分钟或者220℃烤22分钟，中间流心明显，②220℃烤25分钟，基本全熟，③每个烤箱脾气不太相同，根据具体情况进行调整。我也看到过有人调250℃的😂
