法式焦糖杏仁酥
法式焦糖杏仁酥的特点是上脆下酥双层口感的碰撞，碰撞出饱满的芬芳……我想，幸福也许就是这个样子吧！
用料
| 饼底材料: | |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 糖粉 | 130克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 黄油 | 250克 |
| 焦糖杏仁面材料: | |
| 杏仁片 | 150克 |
| 黄油 | 100克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蜂蜜 | 90克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
法式焦糖杏仁酥的做法
准备好饼底材料
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入室温软化好的黄油
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
糖粉加入，电动打蛋器打发至泛白。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋黄逐个加入搅打均匀
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面粉筛入
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
硅胶刀翻拌均匀（搅拌均匀即可）
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏20分钟。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
铺好油纸，擀开饼底面糊，28*28烤盘刚好一盘。戳些洞洞，以免烘烤时饼底鼓起。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱中层，170度20分钟。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
准备好焦糖杏仁材料
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入黄油
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
淡奶油加入
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
细砂糖加入
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
蜂蜜和麦芽糖加入
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小火边加热边搅拌
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
115度
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
加入杏仁片，软刮刀轻轻翻拌均匀
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
趁热把焦糖杏仁铺在烤好的饼底上，用软刮刀摊开平整，切小粒的蔓越莓点缀下。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
烤箱中层，170度20分钟。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
注意观察上色满意就可以出炉了。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
出炉！微微散热，看下焦糖凝固就倒扣开切了，不要待凉透哦，凉透切会碎呢！记得是倒扣着开切，就是饼底在上，焦糖杏仁在下。
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
切好了
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
真心好吃
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
酥脆双层口味碰撞，碰撞出饱满的芬芳！
![法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第25张]( "法式焦糖杏仁酥的做法步骤图，怎么做好吃 第25张")
小贴士
就是倒扣时伙伴们稍微注意下，要轻些哦！
