法式焦糖杏仁饼干

转自黄妈家的方子，尽量做到低糖，但是还是腻甜

用料  

法式焦糖杏仁饼干的做法  

1. 黄油→糖粉→蛋黄→牛奶→低粉，按照这个顺序，依次放入厨师机中。如黄油室温软化，打发好在放糖粉，糖粉搅拌均匀再放入蛋黄，以此类推，直至放入低粉，拿出用手揉匀。

2. 混合均匀后包上保鲜膜冷藏半个小时，不是冷冻哦。

3. 把面团放入两张硅油纸中间，慢慢擀至0.5毫米左右的长方形。动作要轻柔，防止面团裂开。我这里借用了做牛轧糖的工具。
   

4. 用做披萨的滚针，滚一遍。

5. 烤箱设置饼干模式上火145,下火140.时间15分钟，预热结束后放中层烤制

6. 黄油融化后放入糖，糖融化起小泡，略微焦糖色，放入淡奶油翻炒后放入蜂蜜，最后放入烤制过的杏仁，出锅后迅速倒入饼干上。

7. 成品图

小贴士

制作繁琐，成功率不高，不建议新手