北京春节必备菜——酸甜白菜

哎呀！酸甜白菜！爽口菜，和芥末墩儿不同，不用纠结不用犹豫，来一盘没问题😄
和炒咸什儿一样，一般都是年三十儿备好，炒个一大盆，初一和素馅儿饺子一起吃一天。
电话给老爸两次，问了细节，现在做的还是比较满意的😝这个菜好做也好吃，平时做好下饭下酒都可以哦～

用料  

北京春节必备菜——酸甜白菜的做法  

1. 白菜把叶子切掉（可以煮汤做面等），酸甜白菜就用白菜帮子就好哦

2. 片切，斜刀，目的就是把白菜片薄一些，如果一片比较大，再在中间的位置片一下。

3. 胡萝卜切菱形片

4. 锅热放植物油，我用的橄榄油。放入胡萝卜翻炒，裹油后，小火焖炒。

5. 准备醋和糖，醋糖的比例是1：2。醋是用米醋哦

6. 醋糖比例1：2

7. 胡萝卜炒出香味，软润了就盛出来。

8. 放入白菜翻炒。锅内可以适量加油。

9. 小火焖炒。

10. 白菜透明感明显后，加入胡萝卜一起翻炒。

11. 加入糖醋汁翻炒

12. 焖炒，菜会出汁。快出锅的时候，可以把火开大一些，把汤汁熬稠一些

13. 搞定，出锅。

14. 可热吃。口感来说，还是凉着吃更好吃，甜中微酸，爽口好吃。

15. 配饺子，饭，面，酒😄都可以哦
    搭荤搭素都好～

小贴士

菜焖软好吃。还有就是醋糖比例。