迷迭香煎鸡中翅:快手好吃到不知所措
说起做鸡翅很多人都认为要腌过夜,还得烤,还要洗烤架,很麻烦吧?
可是一只平底锅甚至是普通的炒锅就能搞掂的事情,为什么要动用烤箱?
解冻后划几刀撒点盐腌半小时就煎,不放一滴水,两面煎到金黄,撒点迷迭香,一道西餐菜就OK了,烤箱也没有这种油炸的嚼感。敢问史上还有更简单的菜吗?
不是开玩笑,来多少我都能当零食吃完。
用料
鸡中翅 | 5只 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
生抽 | 适量 |
迷迭香煎鸡中翅:快手好吃到不知所措的做法
鸡翅处理干净,两面分别划两刀方便熟和入味,撒点盐腌半小时;
起油锅转中小火,倒进鸡翅煎2分钟翻面;
煎2分钟再翻面,如此反复多次直到金黄没有血水渗出,撒点迷迭香煎出味;
淋入一勺生抽拌匀起锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
小贴士
1、腌鸡翅的时候不要放到足量的盐,因为后面还要加生抽;
2、如果是铁锅,容易焦,要用更小的火翻得更频繁;
3、煎的过程中加不加盖子无所谓,但不用放一滴水,放了水的口感没有那么带劲;
4、除了迷迭香还可以发挥创意,比如换成罗勒、pizza草、薄荷、五香粉等等。