做了很多次，效果很好: 柔软到不知所措的奶酪火腿面包

食谱来自于下厨房中的一位老师，第一次用不同方法发酵，虽然步骤确实多了很多，揉面也让我怀疑人生，但是最终出来的效果相当的好，第一次做出如此柔软的面包，放置3天也仍然柔软无比。自我感觉达到了可以售卖的高度。感谢那位老师的食谱。

用料  

做了很多次，效果很好: 柔软到不知所措的奶酪火腿面包的做法  

1. 把中种面团所有物料放到一起搅拌均匀，稍微揉一下成这样的团状盖上保鲜膜室温下发酵，时间大概3-4小时，也可以长点，根据状态看，面团发酵至3-4倍大就可以了。

2. 把发酵好的中种面团撕块

3. 加入主面团所有材料，先揉至均匀，最后加入黄油，继续揉。这个过程比较难受，因为会很黏手，但是不用管，一直揉。差不多要10多20分钟。

4. 盖上保鲜膜醒发30分钟

5. 垫子上放油，这样就不会粘了，把面分成12份，搓成圆，盖上保鲜膜醒20分钟

6. 取面团用手按压，放入奶酪，香肠，表面撒上火腿碎，就完成一个面包胚了

7. 完成的面包胚放入烤箱继续发酵，大概45分钟，或者观察状态

8. 发酵至完全长大就可以了。表面挤上沙拉酱。烤箱预热180度，然后烤18分钟左右就好了。

9. 成品非常非常柔软，柔软到不可思议。花多一点功夫是值得的。水准完全发达售卖的水平。太开心了。

10. 马上吃一个，太好吃了，完全停不下来。面包冷后放入保鲜袋保存，不需倒入冰箱。放几天没问题。吃的时候用小烤箱95度热10分钟，味道基本恢复至刚出炉。