高中生的午餐便当—炸大虾和德式香肠土豆

【便当日记】今日菜单：炸大虾、德式香肠土豆、胡萝卜丝鸡蛋卷（玉子烧）、盐渍昆布拌西兰花、大麦饭。

用料  

高中生的午餐便当—炸大虾和德式香肠土豆的做法  

1. 炸大虾（大虾去壳去沙线后，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，160-170度炸3-4分钟，至表面金黄即可）

2. 胡萝卜丝鸡蛋卷（日式玉子烧）

3. 德式香肠土豆。做法：
   1）土豆切成2-3mm厚的土豆片，洋葱切成薄片，香肠切段。
   2）平底锅内放20-30克黄油，烧热后放入土豆片，小火慢煎至一面金黄后翻面，放入香肠和洋葱，继续煎至土豆片另一面也变金黄，洋葱变软变透明后开始调味，撒上盐、黑胡椒，切碎的欧芹叶和蒜末，沿锅边淋入少许酱油，将火转为中大火翻炒10-15秒，完成。

4. 白灼西兰花，加入少许盐渍昆布丝拌匀即可。

5. 最后装饭盒。
   先装米饭，然后依次装入鸡蛋卷、大虾、香肠土豆，最后装入西兰花，今日便当完成。

小贴士

德式香肠土豆，做起来很简单，但很费时间。炒土豆时必须用小火慢慢煎熟，放入洋葱和香肠以后也是用小火慢慢煎，最后出锅前开始调味，再用大火翻炒10-15秒即可。