广东味酸菜鱼

做为广东人的我，很少吃辣，但吃过一次太二酸菜鱼深深爱上酸菜鱼，但在冠状病毒呆家一个多月没的出去吃，只能在家搜几个配方自己做，解解馋吧😊

用料  

广东味酸菜鱼的做法  

1. 备好食材调料，洗干净酸菜、粉丝泡软、卢鱼洗干净

2. 卢鱼起肉片、骨头砍小块，鱼肉鱼骨分别用盐、生粉、胡椒粉、鸡粉（可不加）、料酒（可不加）腌制，其中鱼肉放鸡蛋白拌匀、鱼骨放鸡蛋黄拌匀

3. 热油下祸把鱼骨煎至金黄，取出备用

4. 热油下锅放蒜姜炒香放酸菜炒至香味出来

5. 把鱼骨鱼蛋，鱼蛋也可放自己喜欢的配菜，放入锅中，加入开水浇开

6. 烧好的鱼骨、鱼蛋粉丝放入盆子里，汤水留着

7. 将鱼片放入汤中，这步轻手一点，把鱼片小心的弄开，烧约40秒左右，连汤一起倒入鱼骨盘中

8. 鱼片放好，放上蒜蓉、胡椒粉、葱姜、芫荽，如果有新鲜的胡椒粒、辣椒面也可放上去

9. 另下油放入花椒粒、干辣椒，小火烧热油

10. 趁热油浇上鱼里

11. 好吃的鱼可以开吃了😍

小贴士

酸菜鱼根据每个人的口味可以适当调整，只是方法步骤顺着做，你会做出更好吃的鱼哟