零基础零失败黄桃罐头多种吃法

大人孩子都爱吃的黄桃罐头，买的总是质量参差不齐，而且一罐只有几块吃的不过瘾，自己做想吃多少就有多少。

用料  

零基础零失败黄桃罐头多种吃法的做法  

1. 黄桃罐头秘方之一：黄桃用盐水浸泡几分钟清洗干净，削皮分别装两个容器备用。

2. 桃子可以直接切块

3. 也可以抠核备用。抠核可以抠半个的，也可以抠四分之一的，根据你用的罐子口来决定。

4. 这个是抠出来半个桃子的。

5. 黄桃罐头秘方之二：黄桃皮里加入没过桃皮的纯净水，煮开5分钟，煮到桃皮颜色都融入水中，桃皮捞净丢掉。

6. 把切好的桃块全部加入煮桃皮的水里，再加入和桃块一样高度的纯净水，如果用罐头瓶装可以适当高出2公分左右。煮开。再加入黄冰糖，冰糖的量根据桃子甜度来调整，如果你买的黄桃偏酸就多放点，如果桃子本身已经足够甜就少放点，把黄冰糖分次放，每次都要融化了尝一下甜度再放下一部分。直到适合自己的口味。我这里10斤黄桃放了450克，口感和超市的罐头甜度相似。

7. 桃子盖锅盖大火煮沸后转中火煮5分钟左右，期间每分钟开盖把桃子从下往上翻动一次，看桃子都变成微透明状态，关火焖几分钟，捞起来看桃子全部煮透了，但又不烂就是煮好了。如图的状态就可以捞出装瓶或是任何密封容器。
   重点：所有装罐头的容器要无水无油，可以用开水煮过晾干。不能煮的也要用开水烫洗干净。

8. 捞出装瓶冷藏保存最多可以存一年。

9. 做好的黄桃罐头放进冰箱冷藏保存。这种密封盒的可以保存一到两周。但基本上一周内就吃完了。

10. 装瓶后剩余的桃汁，可以直接当果汁饮料饮用，也可以兑水加冰块和茶水，做黄桃乌龙等风味饮料。

11. 也可以加白凉粉做成果冻（果冻粉、冰粉粉、白凉粉、吉利丁等任何帮助凝固成果冻的粉都可以）。把粉加入桃汁搅拌融化，再加热煮沸，加入切碎的黄桃罐头粒，冷却后就是黄桃果冻。

12. 黄桃果冻冰镇后口感更佳。

13. 第二种罐头制作方法：黄桃洗净切块，装入消毒后的罐头瓶，加入纯净水和适量冰糖，也可以把煮好的桃皮水加冰糖融化到自己喜欢的口感，再加入罐头瓶中，盖上盖装进大蒸锅，开锅蒸15~20分钟。根据自己的锅大小和罐头用的桃块大小自己调整，一般切块的桃500毫升的瓶子大概蒸15分钟。（此图为邻居按照这个方法做黄桃罐头的图片）

14. 单晶冰糖加纯净水直接蒸的罐头是这样的（邻居做的罐头）这种可以常温保存半年左右。

15. 先煮桃皮水再烫一下桃子装罐封盖，再蒸10~15分钟是这样的。（邻居做的罐头）这种可以常温保存半年左右。

小贴士

1、桃皮一定清洗干净。不要用餐洗净、果蔬净来清洗，就是食用盐最安全。
2、用来装罐头的瓶子一定要清洗干净并消毒彻底，否则会坏。
3、罐头瓶或者其他密封容器密封性一定要好，否则一旦漏气就会坏。
4、如果容器过大一次吃不完，那就用干净的无水无油的勺子盛出来，然后继续密封冷藏，两天内吃完最安全。
5、不管用哪种凝固剂来做黄桃果冻，一定要根据自己买的粉的配比来做，不同厂家比例不同，一定要仔细看说明。冰粉粉，白凉粉，布丁粉，果冻粉加入桃汁后要搅拌溶解后再次煮开加入黄桃丁，等待2~3小时凝固，直接送入冰箱凝固更快，口感更佳。自己做的果冻密封容器保存大概可以吃3天。