伯爵红茶栗子巴斯克蛋糕

方子可做一个六寸的蛋糕

伯爵红茶栗子巴斯克，栗子底加红茶巴斯克，抹上淡奶油，再撒上可食用的干桂花，口感非常丰富的巴斯克，加上一杯咖啡，是一个惬意舒适的秋日下午茶时光。。。。。。

要先制作糖煮栗子，做法链接：

用料  

伯爵红茶栗子巴斯克蛋糕的做法  

1. 4包川宁红茶包，加入200克的淡奶油，放入奶锅中煮至牛奶微微冒泡，关火后再焖20分钟。
   
   煮好的红茶油取90克做巴斯克，剩余的用做栗子底。

2. 250克糖煮栗子、15克细砂糖、80克淡奶油、剩下的红茶奶油液，倒入破壁机打成泥。

3. 取60克的栗子泥过筛，蛋糕表面装饰用。

4. 剩下的栗子泥做栗子底，铺入模具底部。
   
   再放上几颗糖煮栗子

5. 软化到位的奶油奶酪用刮刀拌顺滑，
   
   加入细砂糖搅拌顺滑，

6. 加入一个蛋黄搅拌均匀，
   加入一个全蛋搅拌均匀，

7. 加入红茶奶油搅拌均匀，
   筛入低粉搅拌均匀。

8. 做好的蛋糕液过筛到模具中，

9. 放入预热好的烤箱中层，220度约烤22分钟。

10. 蛋糕出炉后晾凉

11. 蛋糕完全冷却后开始打发奶油。
    200克淡奶油加20克细砂糖打至约8分发，
    抹面奶油不用打太硬

12. 将淡奶油抹在蛋糕上

13. 表面挤上过筛后的栗子泥
    放入糖煮栗子等装饰

14. 再撒点干桂花增香

15. 口感非常丰富的巴斯克，加上一杯咖啡，是一个惬意舒适的秋日下午茶时光。。。。。。

16. 红茶和栗子真是绝配！