伯爵茶巧克力达垮司
一杯红茶和一件烘焙点心是英式下午茶的标准配置，那如果我们把红茶与烘焙直接结合，会有怎样的惊喜呢？这次，点指烘焙带来的是伯爵茶达垮司教学，颜值跟马卡龙有一拼喔~
用料
| 蛋白 | 40g |
| 砂糖 | 10g |
| 糖粉 | 27g |
| 杏仁粉 | 33g |
| 低粉 | 5g |
| 伯爵茶包 | 1个 |
| 甘纳许馅料 | |
| 巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 25g |
伯爵茶巧克力达垮司的做法
蛋白加入砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第2张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第2张")
筛入糖粉、低粉、杏仁粉、伯爵茶。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第3张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第4张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第4张")
倒入有裱花嘴的裱花袋里，挤在油纸上。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第5张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第5张")
放入烤箱中层180℃烤13~15mins。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第6张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第6张")
淡奶油加热，放入巧克力融化。搅拌均匀。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第7张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第7张")
达垮司出炉后晾凉，在两块达垮司中抹一层甘纳许馅料。
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第8张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第8张")
成品
![伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第9张]( "伯爵茶巧克力达垮司的做法步骤图 第9张")
小贴士
糖粉可以全部替换成砂糖，分次放入蛋白中打发。想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！
