追剧利器,韩式甜辣鸡爪
这道韩式甜辣鸡爪软软糯糯的特别香,微辣,强烈推荐给鸡爪去骨后制作,口感更好,吃起来也方便。
鸡爪可以提前去骨,想吃的时候只要随时取出制作起来就特别快。追剧当宵夜超爽 (๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
鸡爪 (去骨前) | 500克 |
洋葱 | 1/4个或(大葱3-4段) |
蒜 | 2-3瓣 |
韩国辣酱 | 30克 |
辣椒粉 | 3克 |
生抽 | 25克 |
白糖浆或白糖 | 15克 |
胡椒粉 | 适量 |
芝麻油 | 10克 |
葱 | 些许 |
水 | 15克 |
白芝麻 | 适量点缀用 |
追剧利器,韩式甜辣鸡爪的做法
鸡爪大火煮20分钟后取出,冲凉水去骨
去骨的鸡爪加入1/4个洋葱(也可以再加入2-3段大葱),和2瓣大蒜压成的蒜泥
加入30克韩国辣酱,3克韩国辣椒面 (我买的这个辣椒面很辣,然后韩国辣酱也是辣的所以就只放了3克,喜欢吃辣的可以自己调整辣椒面的量)
加入25克生抽,10克麻油
加入15克白糖浆,(白糖浆是做甜点用的,我觉得方便就用了糖浆,或者15克白糖也是可以的)
最后白胡椒粉适量
拌匀
锅里热油,放入葱适量,炒香
放入拌好的鸡爪
大火翻炒几下
后加入15克水焖煮一小会儿
收汁,出锅摆盘
最后撒上芝麻点缀,就完成啦
小贴士
把所有调料都拌匀后其实已经可以直接吃了,和炒过后的软糯口感不一样,就像凉菜一样,也非常好吃。