笋干炖咸鸭

备忘备忘！！！

用料  

笋干炖咸鸭的做法  

1. 咸鸭洗干净，和少量姜片、料酒冷水下锅，水开后焯水捞出，过水冲洗备用。

2. 油热放姜蒜、干辣椒爆香，放入咸鸭炒一会儿，倒入生抽老抽、再加点料酒去腥。

3. 放入花椒、桂皮、八角等香料适量，加水没过鸭肉，盖锅炖十分钟！！！

4. 十分钟后加入泡好的笋干，继续小火炖半小时，开盖放入青椒炒一下，大火收汁装盘啦！