笋干鸭汤
做完豉油鸭（三杯鸭），剩了半只鸭，刚好得到一包很新鲜的笋干，那就来锅汤吧😊。汤里的鸭肉撕下蘸豉油鸭留起的酱汁，完美🤗不浪费！
用料
| 鸭（貌似是番鸭） | 半只 |
| 笋干 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 枸杞 | 适量 |
| 无花果干（可有可无，刚好有就加了） | 五颗 |
| 水 | 适量 |
笋干鸭汤的做法
笋干提前泡几小时，洗净、焯水去掉涩味
鸭子太大锅摆不下，斩成了三块，与姜片和料酒焯水去味，过冷水洗净与笋干、无花果一起丢汤锅
加姜片、水，煲3、4个小时（我用的电炖锅，调到老火汤的档，自动，不用看火🤪）
快好的时候撒入适量枸杞，吃的时候各自放盐调味，⭕️了
![笋干鸭汤的做法步骤图，笋干鸭汤怎么做好吃 第2张]( "笋干鸭汤的做法步骤图，笋干鸭汤怎么做好吃 第2张")
小贴士
🌟鸭脂肪多，煲汤前可以先把多油脂的部分切掉，煲好后也还挺油，用勺子在汤面刮捞起可以拿来炒菜什么的
