咸笋干（笋干）炖肉

清明节和张先生回老家邻居送了些自己做的咸笋干，真是如获珍宝（以前婆婆自己会做现在年纪大了也就没有做了）回到家马上安排煮它一锅过过嘴瘾。

用料  

咸笋干（笋干）炖肉的做法  

1. 五花肉切块，咸笋干温水泡软切成自己喜欢的厚度。

2. 锅内放少许油把五花肉稍微煸炒出香味。

3. 放入蒜头和辣椒，淋上料酒。

4. 继续倒入生抽

5. 倒入没过肉的开水

6. 放入咸笋干（笋干） ，中火焖煮30分钟左右，肉软烂就可以出锅了。中途如果水干了要再添加开水。出锅前加入白糖。

7. 超级下饭的一样菜，可以吃下一大碗白米饭。

小贴士

1,如果是笋干需要提前一夜泡发，然后高压锅煮20分钟才能切片。
2.因为是咸笋干所以没有放盐，如果是笋干要按自己口味加盐。