保定孙大妈小吃培训学校小吃项目-酱香饼,酱香浓郁,档口,店面经营皆可,酥脆可口,香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。
用料
酱香饼培训-酱香饼主要学什么的做法
面团的配制方法。
饼坯的叠制方法。烙饼:应烙制上、下两层薄薄的酥皮,中间多层软层,这样的饼口感酥香而不油腻,口感不错。
酱料配制:由五种酱料配以十多种香料炒制而成,微甜,微辣。
烙制火候的掌握
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