叫花鸡培训-叫花鸡主要学什么

叫花鸡培训项目，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特！又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

用料  

叫花鸡培训-叫花鸡主要学什么的做法  

1. 鸡的处理、腌制

2. 泥、荷叶的处理

3. 叫花鸡的包制

4. 叫花鸡的烤制