热干面培训-热干面主要学什么
孙大妈小吃培训热干面培训项目,热干面,面条纤细,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油,芝麻酱,五香酱菜等配料,更具特色。热干面不同于凉面,也不同于汤面,吃的时候面条爽滑,有筋道,酱汁浓味美,让人食欲大开。喜欢吃辣的朋友,可另外加辣椒油,还可以加多种配菜。
干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。
用料
芝麻酱 | 1勺 |
面 | 200克 |
酸豆角 | 10克 |
小咸菜 | 10克 |
热干面培训-热干面主要学什么的做法
芝麻酱的调制,杂酱的制作;
高汤、卤汁的调制,红油、麻油的制作;
配菜的预处理;
热干面的制作过程;
热干面煮面、煮面掸面技术;