油炸糕培训-油炸糕主要学什么

油炸糕是特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、土豆、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、土豆馅；有土豆、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。

用料  

油炸糕培训-油炸糕主要学什么的做法  

1. 糯米粉与面粉的比例调配

2. 油炸糕形状制作

3. 各种馅料的制作

4. 炸制过程中的火候掌握