赤小豆茯苓莲子汤

每日汤谱
清补凉是广东地区下托清热祛湿的老火靓汤
清补凉，意思是补而不燥，补而不腻，既滋补又清热，广东地区爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候，中医讲究因地制宜

用料  

赤小豆茯苓莲子汤的做法  

1. 先拿出食材 放入清水洗净30分钟左右

2. 倒入清水放入锅中

3. 肉类飞水去腥在放入锅

4. 沸腾将大火转换成小火 进行加水
   放入盐调味

5. 一碗清补凉汤就好了

小贴士

做法：1:肉类飞走去腥备用 如：猪骨，排骨，瘦肉
2：食材清水浸泡30分钟，清洗干净后再收入锅内【砂锅，瓦煲，普通不锈钢】注：铝锅/铁锅对汤有影响，建议尽量不用，加入3L的清水入锅，大火煮沸盖上锅盖后转小火煲1-1.5小时足够了{时间长了汤会燥热}关火后加入适量的盐即可，满足3-5人份 按人份适量