【北鼎珐琅锅食谱】鲜虾口蘑豆腐煲
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用料
| ❤️食材准备～ | |
| 鲜虾 | 250克 |
| 豆腐片 | 200克 |
| 西红柿丁 | 250克 |
| 口蘑丁 | 80克 |
| 葱花 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 盐 | 7克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 淀粉水 | 70克（20克淀粉➕50克水） |
| ❤️腌制用料～ | |
| 料酒 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| ❤️水量 | |
| 清水 | 700克 |
【北鼎珐琅锅食谱】鲜虾口蘑豆腐煲的做法
准备好所有的食材
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第2张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第2张")
鲜虾去头、去虾线，虾头单独放一个小碗里备用
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第3张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第3张")
虾身放入腌制用料静置15分钟入味
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第4张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第4张")
锅里放油，放入豆腐片
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第5张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第5张")
把豆腐片煎至两面金黄，盛出备用
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第6张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第6张")
锅内放油，放入葱花➕蒜末炒出香味
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第7张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第7张")
然后放入虾头炒出虾油（这个过程可以用锅铲压一压）
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第8张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第8张")
接着放番茄丁炒出汁水
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第9张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第9张")
加入700克清水
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第10张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第10张")
盖上盖子，煮开
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第11张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第11张")
煮开以后放入煎好的豆腐片➕口蘑丁➕虾身，放入盐➕胡椒粉调味
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第12张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第12张")
中小火，盖上盖子焖煮五分钟
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第13张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第13张")
最后放入淀粉水勾芡
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第14张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第14张")
关火，撒上香葱
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第15张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第15张")
鲜美的鲜虾口蘑豆腐煲就做好啦
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第16张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第16张")
成品图
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第17张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第17张")
快来吃一碗
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第18张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第18张")
香喷喷
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第19张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第19张")
开饭啦
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第20张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第20张")
❤️❤️❤️
![「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第21张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲜虾口蘑豆腐煲的做法步骤图 第21张")
小贴士
①虾要腌制一下更入味
②虾头一定要煎，虾油是灵魂
③千万不要放生抽、老抽之类的，就是简简单单的盐和胡椒粉，保留这个汤的鲜美
