【北鼎珐琅锅食谱】豆角焖面
小伙伴们，请先看小贴士哦
用料
| ❤️食材准备～ | |
| 五花肉 | 200克 |
| 豆角 | 350克 |
| 面条 | 350克 |
| ❤️炒制用料～ | |
| 油 | 30克 |
| 葱花 | 20克 |
| 蒜末 | 40克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 1克 |
| ❤️料汁用料～ | |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| ❤️水量 | |
| 清水 | 300克 |
【北鼎珐琅锅食谱】豆角焖面的做法
准备好所有的食材
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第2张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第2张")
把锅烧热以后，放油，用锅帽捏紧锅耳晃动一下锅子，让油分布均匀，放入五花肉片翻炒一下
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第3张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第3张")
放葱花➕蒜末炒出香味
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第4张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第4张")
放八角➕干辣椒
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第5张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第5张")
然后把料汁里边的所有食材全部倒进去，翻炒均匀
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第6张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第6张")
倒入豆角翻炒均匀
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第7张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第7张")
然后倒入300克清水
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第8张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第8张")
水开以后铺上面条
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第9张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第9张")
盖盖子，中小火，焖10分钟左右
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第10张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第10张")
打开锅盖，这个时候已经没有多少水了，如果火候和时间不适合您家的灶火，仍然有一些水分的话，就开着盖子继续收汁，直到没有汁水为止
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第11张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第11张")
然后关火，最后用筷子翻拌均匀就好了
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第12张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第12张")
搅拌均匀就可以啦
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第13张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第13张")
成品图
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第14张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第14张")
北鼎珐琅锅可以直接端上餐桌
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第15张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第15张")
可以开吃喽
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第16张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第16张")
香喷喷的豆角焖面
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第17张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第17张")
动图
![「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第18张]( "「北鼎珐琅锅食谱」豆角焖面的做法步骤图 第18张")
小贴士
✅重中之重是～火候，依照自己家灶火适当调整火力大小和时间，灵活掌握
✅面条要买专门焖面的面条。如果买普通面条，需要加10克油搅拌一下
✅热锅，凉油，放肉片
✅蒜末要多放一些，更出味儿
✅糖不能忽略，是提鲜增香的
✅方子里没有放盐，所以生抽的克数不要减量
✅辣椒分两种，一种出香味，一种出辣味，买不辣的出香味儿的那种，焖面要辣椒的香气
