【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜

春天，怎能少了这道“鲜掉眉毛”的腌笃鲜？
咸肉与鲜肉，一咸一鲜，笃出春天的味道！
🍃🍃🍃

用料  

【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜的做法  

1. 准备小排、咸肉、火腿、肉皮；
   准备春笋、莴苣、百叶结、姜片。

2. 小排飞水去血污；火腿和咸肉温水浸泡一小时后，入飞水煮几分钟捞起。

3. 洗净的小排、咸肉、火腿放入锅中，加1.5升净水，水最好一次加够

4. 大火煮沸后，调小火慢炖30分钟

5. 咸肉和火腿已经有咸味了，口感淡就不需要加盐，根据自家口味边尝边加盐

6. 加入肉皮、春笋、百叶结，煮15分钟左右

7. 加入莴苣煮3分钟左右，盖子最好不要盖，莴苣煮过头会变色

8. 属于春天的家常腌笃鲜出锅啦～💁🏻‍♀️

9. 忘记撒葱花了(^_^)

10. 笋清香脆嫩，汤味鲜咸浓厚，多干一碗饭🍚